Menu di Pasqua sano e leggero con i superfood

Greta
Greta Tue 30 Mar 2021

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Pasqua si avvicina e, con lei, la voglia di gustare qualcosa di buono e goloso. Ma con la primavera e i primi caldi, serve anche qualcosa di digeribile, sfizioso, che faccia felice il palato senza appesantire.

Ecco qualche consiglio per un Menu di Pasqua sano e leggero, firmato da una delle voci più amate e autorevoli della cucina italiana: Sonia Peronaci!

Scoprite le splendide ricette che ha creato con i nostri superfood, trovate ingredienti e procedimento nel dettaglio a questo link.

Antipasto: panna cotta salata al miele

Panna cotta salata al miele

Come apripista del vostro gustoso pranzo in famiglia, proponiamo una panna cotta… avete capito bene, una panna cotta salata!

Basta parmigiano, latte fresco e gelatina alimentare, con il profumo del rosmarino e un pizzico di sale e pepe, per ottenere delle cupolette bianche dal sapore deciso.

E per rendere l’assaggio ancora più indimenticabile, aggiungete sopra ogni panna cotta un generoso cucchiaio di Miele di Manuka e qualche noce croccante.

Primo: pasta fresca al cacao

Pasta fresca al cacao

Il cacao, se è davvero buono e bio, 100% naturale e crudo, è un superfood non solo sano e ricco di micronutrienti, ma anche versatile. Dopo la panna cotta salata, vi vogliamo stupire con un altro accostamento fuori dal comune: l’uso del cacao… nella pasta!

La pasta fresca, fatta in casa, è una ricetta perfetta per la Pasqua, tradizionale, che fa subito tavolata! Ma pensate a quanto carattere ed eleganza ci sono in una pasta fresca al cacao: degli straccetti o maltagliati, oppure delle tagliatelle con il cacao nell’impasto, condite con una ricca salsa a base di formaggio.

Dessert: crostatine all’olio di cocco oppure chiffon cake al matcha?

Crostatine all’olio di cocco

Un guscio di pastafrolla profumatissima grazie ai sentori inconfondibili dell’olio di cocco biologico racchiude un fresco ripieno composto da fette d’ananas – fresca o sciroppata – caramellate e decorate con ciliegine candite.

Una delizia che potete creare come crostata “formato famiglia” da tagliare a fette, anche se le monoporzioni sono un’idea molto raffinata e colorata: delle crostatine da mangiare direttamente con mani, come quando eravamo bambini!

Chiffon Cake al Matcha

Un altro dessert davvero di grande effetto è la Chiffon Cake al Matcha: una ciambella soffice, con il verde brillante e il profumo incomparabile del tè matcha di grado culinario, altissima e morbida come una nuvola!

Seguite passo passo il video di Sonia Peronaci per realizzarla ad arte.

Uova di Pasqua NaturaleBio

Immancabili, ovviamente, per chiudere il pranzo alla grande, le uova di Pasqua: provate le nostre a marchio NaturaleBio. Sono realizzate con pochissimi ingredienti selezionati, cacao da fave crude, zucchero di cocco e nocciole italiane, per un risultato artigianale e sano, biologico, adatto ai vegani, naturalmente senza glutine e senza lattosio… adatte davvero a tutti!

Tè Matcha Culinario

4.8
(31 recensioni)

Tè Verde Matcha Biologico in Polvere di Grado Culinario. Tè Matcha Prodotto in Giappone Uji, Kyoto. Ideale per dolci, frullati, tè freddo e latte, o in cucina come ingrediente nelle ricette

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Autore

Greta

Appassionata di trekking, corsa all'aria aperta e yoga. Amo i cani, la musica rock e i viaggi zaino in spalla. Il cibo? Benessere con gusto!

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