Pancakes con olio di Cocco, il modo migliore per iniziare la giornata!

Pancakes con olio di cocco
Fiamma Fabbiani
Fiamma Fabbiani Wed 21 Sep 2016

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I pancakes con Olio di Cocco sono davvero un fantastico modo di iniziare la giornata!

I pancakes sono delle soffici e deliziose frittelle, simili a delle crepes ideali per una prima colazione ricca e nutriente o per il brunch della domenica con gli amici…

Esistono davvero tantissime ricette diverse per questo favoloso piatto, ma io amo l’Olio di Cocco e l’aggiunta di questo prezioso ingrediente ha reso i miei Pancakes davvero deliziosi!

 

…e allora che aspetti, iniziamo a preparare questo dolce squisito! 😉

Si parte!

 

Pancakes con Olio di Cocco
Pancakes con Olio di Cocco

Tempo di preparazione: ~25 min

Per 4 persone

Ingredienti
  • 1 tazza farina di cocco
  • 4 uova
  • 1,5 tazza di latte a tua scelta
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia
  • 2 cucchiai olio di cocco sciolto
  • 1/4 cucchiaino cannella
  • 2 cucchiai miele grezzo
  • 1/2 cucchiaino aceto di mele
  • 1/2 cucchino bicarbonato di sodio
Preparazione

Montare le uova per due minuti e aggiungere il latte, l'estratto di vaniglia, l'olio di cocco e il miele. Mescolare insieme a parte la farina di cocco con la cannella in una ciotola di medie dimensioni. Unire i due composti fino a raggiungere una pastella omogenea e senza grumi e lasciate riposare per qualche minuto. Dopo che la pastella ha riposato, aggiungere lentamente altro latte affinché si raggiunga la consistenza desiderata. Aggiungere in bicarbonato e aceto e mescolare solo fino a quando incorporato. Utilizzando un mestolo, metto la pastella su una padella unta e ben calda, spargi impasto e cuoci per qualche minuto per lato (fino a doratura su entrambi i lati del pancake). Puoi servirlo caldo e aggiungere tutti gli ingredienti che più ti piacciono! Dal classico sciroppo d'acero, alla frutta fresca..ma anche il cioccolato!! 🙂

 

Prova questa gustosa ricetta e scrivi qui sotto tutti i tuoi commenti…oppure manda la tua ricetta di Pancakes con olio di cocco anche tu! 😉

Aggiungere l’olio di cocco alla tua dieta, offre tantissimi benefici al tuo organismo, se vuoi approfondire l’argomento, ti consiglio di leggere il mio articolo sull’Olio di Cocco Proprietà, Benefici e Utilizzi 

 

Ci vediamo al prossimo aggiornamento…

Un saluto,

Fiamma 🙂

 

PS: Se non sai dove acquistarlo ti consiglio l’olio di cocco di NaturaleBio un olio di cocco extravergine e puro al 100% adatto a tutti i tipi di utilizzi, lo puoi trovare cliccando qui.

Se hai trovato questo articolo interessante, condividilo con i tuoi amici! Te ne sarò grata…

 

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Autore

Fiamma Fabbiani

Superfood lover e appasionata di ricette.

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