Spaghetti di Riso con Verdure e Tofu saltati in padella con Olio di Cocco

Spaghetti di Riso con Olio di Cocco
Fiamma Fabbiani
Fiamma Fabbiani Sun 02 Oct 2016

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In questo articolo troverai una semplice ma gustosa ricetta a base di Spaghetti di riso con tofu e verdure, saltati in padella con l’immancabile Olio di Cocco!

Amo utilizzare l’olio di cocco nella preparazione di dolci e biscotti, ma trovo che doni un gusto davvero incredibile e tropicale anche alle mie ricette salate.

L’olio di cocco ha davvero un larghissimo uso nella cucina asiatica, io amo questo tipo di cucina e spesso mi piace provare a cucinare queste ricette anche a casa.

Scopri, leggendo il mio articolo Olio di cocco Alimentare, come migliorare la tua salute con gusto, perchè è importante aggiungere l’olio di cocco nella nostra dieta!

 

Ricetta : Spaghetti di Riso con Verdure e Tofu saltati in padella con Olio di Cocco

Gli spaghetti di riso con olio di cocco sono una piacevole alternativa al solito primo piatto tradizionale.

Ideali per chi è allergico a glutine o a problemi di digestione.

Gli spaghetti di riso sono a base di farina di riso e rappresentano un piatto della tradizione orientale, si possono trovare in tutti i supermercati o nei negozi di alimentari orientali.

Il tofu è considerato un “formaggio vegetale” che si ottiene dalla cagliatura del latte di soia, ha generalmente un elevato contenuto proteico, un moderato contenuto di carboidrati.

spaghetti tofu e olio di cocco

Questa ricetta è perfetta e bilanciata per chi segue una dieta vegana o vegetariana, ma è davvero gustosa per tutti coloro che amano la cucina asiatica!

 

Allora che aspetti?

Iniziamo… 😉

 

Spaghetti di Riso Tofu Verdure
Spaghetti di Riso Tofu Verdure

Tempo di preparazione: ~40 min

Anche nelle vostre ricette salate darà un tocco speciale e un gusto tropicale.

Ingredienti
  • 2 cucchiaini olio di cocco
  • 1 cucchiaino olio di sesamo
  • 1 cipolla media
  • 4 spicchi di aglio
  • 225 grammi Tofu a cubetti
  • 1 peperone verde tagliato a striscioline
  • 1 peperone rossso tagliato a striscioline
  • 225 grammi di cavolo cinese
  • 2 cucchiai salsa di soia
  • 115 grammi spaghetti di riso
  • 1/2 tazza cocco tagliato a striscioline (Facoltativo)
Preparazione

Scalda gli oli in un wok a fuoco medio-alto. Aggiungi la cipolla tagliata ad anelli e l'aglio schiacciato, fai saltare fino a doratura. Aggiungi il tofu e i peperoni, precedentemente tagliati a striscioline, mescolando in continuazione e cuoci per 5 minuti. Aggiungi il cavolo cine e fai saltare insieme ancora per 5 minuti. Aggiungi la salsa di soia e il cocco e amalgama bene il tutto e togli dal fuoco. Prepara gli spaghetti di riso seguendo le indicazioni all'interno della confezione, scolali e falli saltare insieme alle verdure e al riso.

 

Prova questa gustosa ricetta e scrivi qui sotto tutti i tuoi commenti…oppure manda la tua ricetta anche tu! 😉

Aggiungere l’Olio di Cocco alla tua dieta, offre tantissimi benefici al tuo organismo, se vuoi approfondire l’argomento, ti consiglio di leggere il mio articolo sull’Olio di Cocco Proprietà, Benefici e Utilizzi 

 

Ci vediamo al prossimo aggiornamento…

Un saluto,

Fiamma 🙂

 

PS: Se non sai dove acquistarlo ti consiglio l’olio di cocco di NaturaleBio un olio di cocco extravergine e puro al 100% adatto a tutti i tipi di utilizzi, lo puoi trovare cliccando qui.

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Autore

Fiamma Fabbiani

Superfood lover e appasionata di ricette.

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