Biscotti al Tè Matcha

biscotti al tè matcha
Fiamma
Fiamma Wed 19 Apr 2017

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Solitamente sono i biscotti ad essere inzuppati nel tè, ma in questa ricetta sarà proprio il tè il principale ingrediente dei biscotti: Biscotti al Tè Matcha.

Tutta la carica del tè Matcha in fragranti biscotti dal sapore unico e straordinario.

Il tè matcha è un pregiato tè verde giapponese, che si presenta come una finissima polvere dal profumo ed il colore intenso.

Le sue proprietà benefiche sono incredibili e per questo viene sempre più utilizzato in cucina, come colorante naturale e nella preparazione di dolci e biscotti.

Ricetta

Biscotti al Tè verde Matcha
Biscotti al Tè verde Matcha

Tempo di preparazione: ~60 min

Squisiti da inzuppare nel tè, ma sono ottimi anche nel latte. Per una prima colazione ricca e nutriente o per una rilassante merenda pomeridiana. Servili con una leggera spolverata di zucchero a velo sopra per renderli ancora più belli!

Ingredienti
  • 215 gr di farina 00
  • 150 gr di burro
  • 100 gr di zucchero a velo
  • 3 tuorli
  • 1,5 cucchiaio di the Matcha in polvere
  • 1 pizzico di sale
Preparazione

Setaccia la farina insieme allo zucchero a velo e il tè verde Matcha. Aggiungi i tuorli, il burro a pezzi e un pizzico di sale e impasta fino ad ottenere un composto omogeneo. Forma un panetto, avvolgilo con della pellicola e riponi in frigo per circa 30 minuti. Accendi il forno. Tira fuori l'impasto e stendilo con l'aiuto di un mattarello (spessore di 1 cm circa). Ricava dei biscotti con l'utilizzo delle formine che più ti piacciono! Disponi i biscotti su una teglia con della carta forno. Fai cuocere in forno a 180° per circa 15 minuti.

Sono dei biscotti squisiti da inzuppare nel tè, ma sono ottimi anche nel latte.

Per una prima colazione ricca e nutriente o per una gustosa merenda pomeridiana.

Da servire con una leggere spolverata di zucchero a velo sopra per renderli ancora più belli!

Ricetta Biscotti al Tè Matcha

Quale tè Matcha utilizzare per i Biscotti?

A seconda della lavorazione di questo incredibile tè si possono trovare 3 gradazioni diverse: il Cerimoniale, il Premium e il Culinario.

Per questa ricetta ti consiglio di usare il Grado Culinario che si presta moltissimo per la preparazione di ricette di torte e biscotti.

Oppure un Grado Premium per un gusto un po’ più deciso.

Il Grado Cerimoniale invece è il più pregiato, e si utilizza per la preparazione del tè.

Matcha Ceremonial Grade

4.7
(93 recensioni)

Organic Matcha Green Tea Powder (Ceremonial Grade). Organic Japanese Tea Produced in Uji, Kyoto. Ideal for Drinking and with Milk

da 21,98€

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Autore

Fiamma

Superfood lover e appassionata di ricette.

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