È definito come alimentazione intuitiva o alimentazione consapevole una filosofia alimentare basata sull'ascolto del proprio corpo.

Vediamo nel dettaglio cosa significa alimentazione intuitiva e come affrontare questa prospettiva.

Cultura della dieta VS alimentazione intuitiva, due paradigmi a confronto

Nel mondo occidentale, fin da bambini siamo inseriti in un contesto sociale che attribuisce grande importanza all'aspetto fisico. In un contesto di ricchezza e di presenza quasi illimitata di cibo sulla tavola, spesso la capacità di controllarsi, di non esagerare, di dimagrire, di consumare solo cibi considerati “buoni” perché leggeri: tutti questi comportamenti sono considerati positivi. Ma non è così.

Ahimè, questa è spesso una delle concause che danno origine ai disturbi alimentari e, in generale, anche in situazioni non patologiche, ad un cattivo rapporto con il cibo e lo specchio.

alimentazione intuitivaè la controparte della cosiddetta “cultura della dieta”: non bisogna sempre stare attenti alle calorie, non bisogna necessariamente seguire una dieta codificata, non bisogna dare una morale dare valore a ciò che mangi. L'insalata non è migliore dei biscotti, sono solo alimenti diversi, con valori nutrizionali e utilità diversi per la nostra salute.

Il cibo è visto, come è giusto e vero, solo come una meravigliosa fonte di energia, di cui il corpo ha bisogno. Il nostro corpo sa perfettamente di cosa abbiamo bisogno e dobbiamo imparare ad ascoltarlo per poterci nutrire in modo naturale, nel modo giusto.

Un esempio banale: se siamo carenti di magnesio, il nostro corpo ci farà spontaneamente desiderare cibi che ne contengano una buona quantità, come le mandorle o il cacao. Il nostro organismo è una macchina perfetta, guidata da un'intelligenza primitiva che è autoconservazione e che oggi spesso non siamo in grado di ascoltare.

Alimentazione intuitiva: i 10 passaggi per affrontarla correttamente

Ma se è vero che il nostro organismo sa benissimo di cosa abbiamo bisogno per stare bene - sia come cibo da mettere in tavola ogni giorno, sia come necessità di naturale integrazione, ad esempio attraverso superfood – come impariamo ad ascoltarlo?

Ecco i10 fondamenti dell'alimentazione intuitiva:

1. Togliti dalla testa il concetto di "dieta". La prima cosa da fare è smettere di pensare in termini di regimi dietetici restrittivi o particolarmente codificati.
2. Onora la tua fame. Avere fame è un impulso del tutto normale, non qualcosa di cui vergognarsi. Se hai sete bevi, se hai sonno dormi, se hai fame... mangi! Semplice, senza giudizi di valore.
3. Fare pace con il cibo. Certamente non è facile in alcuni casi, ma è bene iniziare smettendo di attribuire un valore ad alcuni alimenti e delle critiche ad altri. Il cioccolato non ha colpa di nulla, mentre la lattuga non è di per sé superiore alle altre verdure solo perché meno calorica. Privarsi del cibo desiderato per troppo tempo è il modo migliore per finire per consumarne troppo tutto in una volta.
4. Non lasciarti influenzare dal giudizio degli altri. Capita che, a tavola con amici e parenti, ci si senta bonariamente presi in giro se si mangia una grande quantità di cibo, o se si è dimagriti o ingrassati. Non scoraggiarti! Nessuno conosce le tue motivazioni né ha il diritto di dirti quanto dovresti pesare e mangiare.
5. Impara a scegliere e ad apprezzare il cibo. Non è solo benzina, è buona, fa bene, ha un sapore e un odore gradevole. Mangiare bene significa anche scegliere cosa si vuole mangiare, scegliere cibi di qualità, cucinarli con calma e poi godersi ogni boccone.
6. Ascolta il senso di sazietà. Chimicamente l'impulso di sazietà arriva dal cervello 20 minuti dopo l'inizio del pasto. Ciò implica che mangiare lentamente, masticando e assaporando con la giusta calma, aiuta a percepire correttamente la sazietà. E se ogni tanto mangiassi oltre la sazietà? Non succede assolutamente nulla, può succedere!
7. Capire le tue emozioni. C'è chi, quando è triste o arrabbiato, perde completamente l'appetito e chi, invece, si consola con il cibo. Non c'è giusto o sbagliato, è solo questione di diventare sempre più consapevoli di come le emozioni influiscono sul proprio modo di mangiare.
8. Rispetta il tuo corpo. Alto, basso, robusto o piccolo, con il naso grosso, i piedi piccoli, le orecchie a sventola: non importa! Il nostro corpo è il supporto perfetto, che ci porta in giro e ci permette di vivere tante avventure, trattiamolo con rispetto.
9. Movimento d'amore. L’esercizio fisico non è una punizione né un modo per bruciare calorie: al contrario, lo sport è benessere, divertimento, è uno sfogo e un bellissimo modo di stare insieme. Trova l'attività giusta, che sia yoga, corsa, una semplice passeggiata o un gioco di squadra, purché ti dia soddisfazione!
10. Fare scelte sane. L'ultimo passo è il risultato di tutti i precedenti: applicando questi principi arrivi al punto in cui sei in grado di fare scelte consapevoli e giuste, in modo spontaneo, per la tua salute.

L'alimentazione intuitiva come cura per il corpo e la mente

Seguire i principi dell'alimentazione intuitiva non significa mangiare tutto ciò che vogliamo quando lo vogliamo: al contrario, significa mangiare ciò che ci fa bene perché abbiamo capito cosa ci chiede il nostro corpo. Significa avere una chiara percezione del senso di sazietà e una chiara comprensione di quanto siamo realmente affamati e di quanto gestiamo le emozioni negative attraverso il cibo.

Questo tipo di approccio è spesso un ottimo modo per il processo di recupero dopo aver sofferto di DCA o dopo lunghi periodi di diete restrittive in soggetti affetti da patologie.

Poter vivere la nostra vita con maggiore consapevolezza, anche a tavola, come richiede la filosofia della mindfulness, è sicuramente un ottimo modo per gestire al meglio stress e negatività.

Alcuni articoli di approfondimento:

• https://www.healthline.com/nutrition/quick-guide-intuitive-eating#principles
• https://www.aidap.org/2020/mindful-eating-and-lintuitive-eating-do-not-appear-to-be-effect-in-influencing-energy-income-and-diet-quality/
• https://www.intuitiveeating.org/10-principles-of-intuitive-eating/
• https://www.instagram.com/diet.culture.rebel/
• https://www.instagram.com/no.food.rules/