Olio di Cocco Alimentare | Come migliorare la tua Salute con Gusto!

olio di cocco alimentare

L’ Olio di Cocco Alimentare è ancora poco utilizzato in cucina, anche se è particolarmente versatile.

Se assunto regolarmente e in dosi moderate l’olio di cocco può offrire benefici all’organismo

Una delle domande che quotidianamente ricevo è:

Perchè bisognerebbe includere l’Olio di cocco come ingrediente nella nostra dieta?

In questo articolo capirai in che modo l’olio di cocco può essere integrato nella nostra alimentazione e ti spiegherò meglio cosa contiene, come si estrae e quale olio di cocco è più indicato ad uso alimentare.

Se vuoi saperne di più su tutti i suoi usi in ambito Alimentare, cosmetico e curativo leggi anche questo mio articolo, cliccando qui.

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Pronti? Si Parte…

 

Cos’è l’Olio di Cocco Alimentare?

L’olio di cocco è un grasso vegetale che si ricava dalla polpa essiccata delle noci di cocco.

Le palme da cocco vengono coltivate soprattutto nella fascia equatoriale e i loro frutti sono caratterizzati da un contenuto complessivo del 65% di grassi.

pianta cocco noci

L’olio di cocco a temperature superiori ai 23°C si trova allo stato liquido mentre se la colonnina di mercurio scende si solidifica assumendo una colorazione bianca ed una consistenza simile al burro.

 

Come si estrae l’Olio di Cocco?

Chissà quante volte te lo sarai chiesto…

Per preparare questo olio prima la noce di cocco viene privata dei suoi due involucri esterni.

Successivamente la copra, ovvero la polpa, viene fatta essiccare al sole o in maniera artificiale per ridurre il quantitativo d’acqua contenuto.

 

essicazione olio di cocco

Infine si passa alla spremitura effettuata quasi sempre a freddo in modo tale da non abbassare significativamente le qualità e i principi nutritivi contenuti nell’olio estratto.

Alcune aziende prevedono anche passaggi successivi di raffinazione, mentre altre lo mettono subito in commercio dopo averlo semplicemente confezionato in maniera adeguata, in questo modo il prodotto risulterà più puro e genuino.

 

Cosa contiene questo prodotto?

L’olio di cocco , essendo un grasso vegetale, è composto da un gran quantitativo di trigliceridi e non contiene colesterolo.

Gli acidi grassi contenuti nell’olio di cocco sono prevalentemente saturi a catena media come l’acido laurico, l’acido caprilico e l’acido caprinico.

Fra i micronutrienti contenuti vale la pena menzionare la vitamina K, la vitamina E, la colina e basse percentuali di ferro.

In passato siamo stati portati ad escludere sistematicamente tutti gli oli che fossero differenti dall’extravergine d’oliva perché si pensava che potessero essere dannosi per la salute.

Sebbene l’olio extravergine d’oliva rimanga uno dei più salutari in assoluto, non è detto che altri oli non possano essere altrettanto ricchi di preziosi nutrienti difficilmente reperibili in natura.

 

Basti pensare infatti che gli acidi grassi a catena media presenti all’interno dell’olio di cocco rapidamente raggiungono il fegato una volta introdotti nell’organismo.

Costituiscono quindi un’importante fonte di energia che aumenta il metabolismo bruciando rapidamente i grassi e aumentando anche la concentrazione del colesterolo buono all’interno del sangue.

 

I benefici dell’utilizzo dell’olio di cocco alimentare

Numerosi studi scientifici hanno dimostrato che l’assunzione regolare di questo olio vegetale aiuta ad aumentare le difese immunitarie sia negli adulti che nei bambini.

L’olio di cocco di tipo alimentare è utile anche per alleviare i sintomi di patologie strettamente legate a una eccessiva acidificazione dell’interno dello stomaco e favorisce la digestione 

 

Vuoi approfondire l’argomento???

Hai già letto il mio articolo su Olio di Cocco Proprietà, benefici e Utilizzi?? Se non lo hai ancora fatto ti consiglio di farlo subito!! 😉

 

OK!  

Fermiamoci un secondo.

Per scrivere questo articolo mi ci è voluto tanto impegno….che ne dici di ripagare il mio sforzo con una bella condivisione?

Fai un favore a me e uno a te, se ritieni questo articolo interessante condividilo con i tuoi amici!

 

 

Gli antiossidanti: un toccasana per rallentare l’invecchiamento

Gli antiossidanti contenuti naturalmente da questo prodotto combattono attivamente l’azione deleteria dei radicali liberi prevenendo il rapido invecchiamento.

olio di cocco antietà

Inoltre, come è noto da tempo, la presenza di antiossidanti nell’organismo contribuisce in maniera attiva a combattere i danni dei radicali liberi.

Per avere  però tutte queste proprietà, è fondamentale che l’olio di cocco introdotto nell’organismo sia di eccellente qualità e che venga coltivato senza l’utilizzo di pesticidi, fertilizzanti chimici o altri prodotti che potrebbero influire negativamente sul prodotto finito.

 

Dove si compra l’olio di cocco biologico alimentare?

Ti starai chiedendo dove comprare l’olio di cocco alimentare…

L’olio di cocco non è così facile da reperire.

Difficilmente viene proposto dalla grande catena della distribuzione e il suo costo è sempre elevato.

Si può acquistare in supermercati biologici ben forniti o negozi che si dedicano alla vendita di prodotti etnici o biologici.

logo biologico

Purtroppo la maggior parte dei prodotti in circolazione al momento sono a marchio straniero, quindi anche nella vendita online i tempi di consegna sono un po’ lunghi e le etichette incomprensibili…

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Come adoperare l’olio di cocco alimentare in cucina?

L’olio di cocco alimentare non viene abitualmente utilizzato nella cucina europea però il suo consumo è largamente diffuso nella gastronomia asiatica.

Ha un punto di fumo assai elevato del tutto paragonabile a quello dell’olio di arachidi ovvero uno dei migliori per friggere le pietanze senza renderle pesanti e poco digeribili.

Mantenendo infatti la temperatura dell’’olio di cocco al di sotto dei 180°C hai la sicurezza di cucinare in maniera salutare e ottenere cibi privi di tossine potenzialmente dannose per la salute umana.

L’olio di cocco viene adoperato abitualmente nell’industria alimentare come materia grassa all’interno di prodotti da forno o anche cibi precotti e differenti tipologie di alimenti già pronti da consumare commercializzati in scatola.

olio di cocco cucina

Qual’è l’olio di cocco più salutare?

Se vuoi acquistare un olio di cocco salutare, non ricorrete a quello raffinato o idrogenato.

Si tratta di un olio di cocco sottoposto a un processo del tutto artificiale di idrogenazione che lo fa rimanere solido anche a temperature al di sopra dei 24°C.

Questo processo però trasforma la materia grassa naturale in molecole del tutto differenti dal punto di vista chimico che sono particolarmente dannose per l’organismo.

 

Leggi bene l’etichetta!!!

Assicurati che sia Olio di Cocco extravergine biologico, puro al 100%.

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L’Olio di cocco Alimentare fa dimagrire?

Ecco un’altra domanda che mi avete fatto in molti, molti di voi sono rimasti un po’ stupiti all’idea che l’olio di cocco alimentare sia usato per dimagrire…

L’olio di cocco biologico  alimentare può contribuire a ottenere un dimagrimento se associato ad una dieta sana e ad una buona attività fisica.

olio di cocco perdita peso

 

 

Che aspetti allora???

Inizia subito ad aggiungerlo alla tua dieta…

Se non sai come fare e vuoi qualche suggerimento su come utilizzare l’olio di cocco alimentare in ricette sane ma gustose, continua a seguirmi nei prossimi articoli!

 

Ma gli usi dell’olio di cocco non finiscono certo qui!

Ho scritto un’interessante articolo sull’utilizzo dell’olio di cocco e lo trovi qui   101+ modi per utilizzare l’olio di cocco

 

Se mi lascerai un commento di ringraziamento o qualche critica costruttiva al post, te ne sarò infinitamente grata. Se non l’hai già fatto, condividi l’articolo

Ci vediamo al prossimo aggiornamento…

Un saluto,

Fiamma 🙂

 

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