Kakao Nibs 200g

Roh Kakao Nibs Bio. 100 % Rohkost, natürlich und rein. Produziert in Peru aus der Theobroma Cocoa Pflanze. Quelle für Magnesium, Kalium und Eisen.

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Certificazione BIO NaturaleBio
Certificazione VeganOK NaturaleBio

Eigenschaften

Kakao ist das, was Linnaeus als Theobroma, von Theos „Gott“ und broma „Nahrung“, also als die Nahrung der Götter bezeichnete. Der Kakao ist ein tropischer Baum, dessen natürlicher Lebensraum in der unteren Schicht des Regenwalds liegt. Daher findet sie ihren geeignetsten Lebensraum in den tropischen Wäldern, wo das ganze Jahr über ein konstantes Klima mit reichlichen Niederschlägen herrscht.

Kakao erfordert eine lange und komplexe Bearbeitung. Die Kakaobohnen werden von Hand geerntet und die Trocknung findet bei niedrigen Temperaturen statt, um alle darin enthaltenen Nährstoffe intakt zu halten, sie werden gekühlt, ohne die Folie, die sie umhüllt, und dann zerkleinert.

100 % rein und biologisch. Das Produkt ist frei von Pestiziden oder unnatürlichen chemischen Düngemitteln, die für Körper und Gesundheit nicht förderlich sind. In Peru produziert und als Bioprodukt durch die Kontrollstellen des Landwirtschaftsministeriums zertifiziert.

 

Kakao Nibs

Biologisch

Image Description

 

Roh Kakao Nibs 

Kakao erfordert eine lange und komplexe Bearbeitung. Die Kakaobohnen werden von Hand geerntet und die Trocknung findet bei niedrigen Temperaturen statt, um alle darin enthaltenen Nährstoffe intakt zu halten, sie werden gekühlt, ohne die Folie, die sie umhüllt, und dann zerkleinert.

Fave di Cacao NaturaleBio

 

 

Nützliche Informationen

Was ist Kakao?

Kakao ist das, was Linnaeus Theobroma nannte, von Theos, „Gott“ und broma „Nahrung“, also die Nahrung der Götter. Mit der Fähigkeit, Wohlbefinden und Zufriedenheit zu verschaffen und die Wissenschaft bestätigt heute, dass Kakao nicht nur glücklicher macht, weil er die Produktion von Endorphinen fördert, sondern auch gesünder ist. Der Reichtum dieser Pflanze ist sicherlich vor allem in den Bohnen in der Kakaoschote, ihrer Frucht, eingeschlossen. Die Kakao-samen können roh verzehrt werden oder je nach Art des Verzehrs zu Nibs oder Pulver reduziert werden.

Die Kakaopflanze

Die wilde Kakaopflanze ist sehr breitgefächert. Im Laufe ihrer Geschichte hat sie durch zahlreiche Mutationen eine große Vielfalt innerhalb ihrer Art hervorgebracht. Die Pflanze wächst in die Höhe und erreicht 2 Meter, dann bilden sich die Zweige, um ein Dach zu bilden und 3 Meter zu erreichen. Die Kakaopflanze trägt Früchte in einem kontinuierlichen Zyklus, aber in der Regel hat jede Pflanze zwei Ernten, eine vor und eine nach der Regenzeit. Von der Blüte bis zur Reifung der Schote, also der Frucht, dauert es etwa 6 Monate. Die Lebensdauer einer Pflanze beträgt ca. 25 Jahre und sie ist nicht für den intensiven Anbau geeignet.

Wo Kakao angebaut wird

Der Kakao ist ein tropischer Baum, dessen natürlicher Lebensraum in der unteren Schicht des Regenwalds liegt. Alle Kakaosorten brauchen Regionen mit hoher Temperatur und Luftfeuchtigkeit, intensiven Regenfällen und dichtem Schatten. Die Pflanze wächst nur unter 1000 m Höhe auf leicht sauren und feuchten, aber gut drainierten Böden. Daher findet er seinen geeignetsten Lebensraum in den tropischen Wäldern, wo er das ganze Jahr über ein konstantes Klima mit reichlichen Niederschlägen findet, die über das ganze Jahr verteilt sind.

Geschichte des Kakaos

Die ersten Hinweise auf eine rudimentäre Herstellung von Schokolade gehen auf das Jahr 1800 v. Chr. in den Gebieten Mittelamerikas im heutigen Mexiko zurück. Auch die Geschichte der Maya ist eng mit dem Kakao verbunden, und sie waren wahrscheinlich die ersten, die seine Pflanzen kultivierten.Kakao war auch aus wirtschaftlicher Sicht sehr wichtig, da in der Entwicklung der Zivilisation der Tolteken und Azteken die Samen auch als Währung verwendet wurden. Der erste (Europäer), der ihn kennenlernte, war Christoph Kolumbus im Jahre 1502, als das aztekische Oberhaupt den Weißen, die von weit her gekommen waren, Gastfreundschaft und Kakao-samen, die Währung des Landes, anbot.Später kam er nach Europa und wird auch heute noch in der ganzen Welt geschätzt. Heute sind Kakao bohne eine Commodity und damit ein Primärprodukt, das ein grundlegendes Objekt des internationalen Handels mit einem einzigen globalen Marktwert ist.

Geschmack und Konsistenz 

Unser Kakao stammt aus biologischem Anbau. Man kann den Kakao in Form von Bohnen ( beans ), Nibs oder Pulver ( powder ) finden. Das Kakao Nibs bewahren alle ernährungsphysiologischen Eigenschaften des Kakaos durch eine Trocknung bei niedrigen Temperaturen. Die Kakaobohnen werden gereinigt und nach ihrer Größe sortiert, die Folie, die sie umhüllt, wird entfernt und anschließend werden sie zerkleinert. Die Aromen des Kakaos sind zahllos, müssen aber intensiv und anhaltend sein. Schritt für Schritt werden die taktilen Empfindungen, die unsere Zunge beim Kontakt mit Kakao wahrnimmt, klarer, wir müssen die Feinheit und Rundheit des Kakaos erkennen, während Adstringenz oder das Gefühl eines abnehmenden Speichelflusses fast nicht vorhanden sein darf.

Wie nimmt man den Kakao zu sich?

Bio-Kakao Nibs roher gelten als eine der besten Möglichkeiten, dieses wertvolle Lebensmittel in Ihre Ernährung zu integrieren. Kakao Nibs kann als Snack, in Smoothies oder bei der Zubereitung von Süßigkeiten verzehrt werden.

Kakao Rezepte

Kakao Nibs können auf folgende Weise eingenommen werden:

  • in Joghurt oder Milch
  • in Teigen für Muffins, Keksen und Mürbteigkuchen
  • Schokosmoothie und Energy Drink
  • als Zutat für hausgemachte Kuchen, Backwaren oder Riegel
  • in Feingebäck
  • in Smoothies und Getränkepulver
  • in Haferbrei, in Haferriegel, in Zerealien oder im Müsli
  • bei der Herstellung von Gebäck, Cremen und Mousse
  • als Topping für Kuchen oder Cappuccino

Wie der Rohkakao verarbeitet wird

Die Ernte: Die Ernte und Verarbeitung erfolgen fast ausschließlich von Hand.

Gärung: Die Bohnen sind vollständig mit einer weißen gallertartigen Substanz bedeckt, die den Gärungsprozess auslöst, der 5 bis 7 Tage dauern kann.

Wenden: Während der Gärung werden die Bohnen täglich mit speziellen Schaufeln bewegt, dies geschieht immer noch manuell.

Trocknung: Die Kakaobohnen werden in der Sonne bei niedrigen Temperaturen getrocknet, um den Gärungsprozess schlagartig zu stoppen.

Reinigung Und Auswahl: Die Bohnen werden von ihrer Haut befreit und mit einer Maschine, die aus Zylindern besteht, gereinigt und nach Größen sortiert.

Mahlen: Die Bohnen werden zu Körnern zerkleinert.

Come viene lavorato il cacao

100% Biologisch

Unser Kakao Nibs ist 100 % rohes und biologisch und wird in Peru auf biologischen Plantagen produziert und ist von der Kontrollstelle des Ministeriums für Agrarpolitik zugelassen. Unser Kakao kommt aus Peru, einem Land in Südamerika, das wegen der Qualität seines Kakaos und seiner tausendjährigen Tradition eines der ersten der Welt ist.

Wir von NaturaleBio legen besonderen Wert auf die Auswahl aller unserer Bio-Produkte.

Bio-Kakao Nibs gilt ein der besten Weg, dieses kostbare Lebensmittel in Ihre Ernährung zu integrieren.

Kontrollnummer Bearbeiter: 13084 IT BIO 014

Granella di cacao biologico
 

 

Datenblatt

  200g 400g 1kg
EAN 8057949201014 8057949201021 8057949201038
Gewicht 200g 400g 1kg
Zutaten 100% Biologische Kakaonibs
Bio-Qualität Bio-Produkt im Sinne der EU-Richtlinie 834/2007
Ursprungsland Peru
Hersteller/Markenname NaturaleBio
Verfallsdatum Siehe das Datum auf der Verpackung (in der Regel zwei Jahre nach Verpackung)
Aufbewahrung Auch nach dem Öffnen kühl und trocken und fern von Wärmequellen lagern.

Nährwertdeklaration

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g

%RI per 100g*

Energie 2437 kJ / 591 kcal 29%
Fett 51,6g 74%
davon gesättigte Fettsäuren 30,3g 152%
Kohlenhydrate 5,8g 2%
davon Zucker 1,5g 2%
Ballaststoffe 23,5g  
Eiweiß 14,2g 28%
Salz 0,15g 3%
Magnesium 229mg 61%
Kalium 750mg 38%
Eisen 3,9mg 28%
*Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ/2000 kcal). 

 

Bewertungen

17/10/2021

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Buonissimoooooo, mai provato così tanta bontà

Acquisto Verificato 220892
26/09/2021

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Mai più senza top,mi piace con la frutta a colazione

Acquisto Verificato 220439
15/09/2021

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Ottimo prodotto io lo uso come snack deve piacere il gusto intenso.

Acquisto Verificato 220259
15/09/2021

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Ottimo prodotto io lo uso come snack deve piacere il gusto intenso.

Acquisto Verificato 220259
26/07/2021

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Lo uso per la prima volta e ne sono entisiasta

Acquisto Verificato 219382
22/07/2021

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Ottimo per preparare dolci dietetici, frullati e mix proteici

Acquisto Verificato 219279
17/06/2021

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Ottimo prodotto. Lo consiglio vivamente...

Acquisto Verificato 216396
01/05/2021

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La granella è deliziosa l’adoro nel latte

Acquisto Verificato 217479
21/03/2021

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Buonissimo, sia da aggiungere allo yogurt o la mattina nel latte. Perfetto anche per la preparazione di tantissimi dolci!

Acquisto Verificato 216012
11/03/2021

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Buonissimo superbo, aroma veramente insuperabile

Acquisto Verificato 215649
11/03/2021

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Ottimo! Ne ordinerò ancora! Grazie per l'ottima qualità.

Acquisto Verificato 215049
05/03/2021

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Croccante e gustosa.... Leggermente acidula.

Acquisto Verificato 215492
18/01/2021

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Ottimo prodotto! Buon rapporto qualità a prezzi, lo uso quotidianamente nel muesli

Acquisto Verificato 214145
09/01/2021

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fave tritate molto molto buone e profumate

Acquisto Verificato 213935
04/12/2020

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Indiscutibilmente un sapore deciso e robusto, caratteristiche necessarie per essere di qualità.

Acquisto Verificato 212901
28/11/2020

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ottimo...qualche granella su yogurt o anche nel caffè danno quella marcia in più senza sensi di colpa.

Acquisto Verificato 212706
28/11/2020

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Ottima granella di cacao gustosa e versatile

Acquisto Verificato 212593
12/11/2020

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Ho optato per la granella essendo le fave intere esaurite, dato che sapore e proprietà sono gli stessi, la granella è più comoda per le preparazioni. Da portarsi in giro ovviamente le fave sono più comode, ma essendo quasi sempre a casa vado giù di cucciaini.

Acquisto Verificato 212225
28/10/2020

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Prendo spesso questo prodotto e mi trovo molto bene. Lo consiglio a chi ama il cacao puro non trattato.

Acquisto Verificato 211797
16/08/2020

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Normale. Preferirei anche la possibilità di confezioni in contenitori metallici.

Acquisto Verificato 210552
26/04/2020

Übersetzen de

Molto profumato e molto versatile, lo ricompreró sicuramente.

Acquisto Verificato 122083