Cacao in Fave 200g

Fave di Cacao Crudo Biologico. 100% Bio, Naturale e Puro. Prodotto in Perù dalla Pianta Theobroma Cacao.

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Certificazione BIO NaturaleBio
Certificazione VeganOK NaturaleBio

Caratteristiche

Il cacao è ciò che Linneo chiamò Theobroma, da Theos che significa “dio” e broma “cibo”, ovvero cibo degli dei. Il Cacao è un albero tropicale il cui ambiente naturale ha luogo nello strato inferiore della foresta pluviale. Trova, quindi il suo habitat favorevole nelle foreste tropicali, dove trova un clima costante tutto l’anno, con abbondanti precipitazioni ben distribuite durante tutto l'anno.

Il cacao richiede una lavorazione complessa e lunga. Le Fave vengono raccolte manualmente e il metodo di essiccazione avviene a basse temperature per preservare intatti tutti i nutrienti presenti al suo interno.

Puro e Bio al 100%. Senza l'utilizzo di pesticidi e innaturali fertilizzanti chimici che non sono di aiuto per il corpo e la salute. NO OGM, senza Glutine e senza Lattosio. Prodotto in Perù e certificato Biologico da organismi di controllo autorizzati dal Ministero delle Politiche Agricole.

Fave di Cacao

Biologico

Image Description

Fave di cacao crudo

Il cacao richiede una lavorazione complessa e lunga. Le Fave vengono raccolte manualmente e il metodo di essiccazione avviene a basse temperature per preservare intatti tutti i nutrienti presenti al suo interno.

Fave di Cacao NaturaleBio

Informazioni Utili

Cos'è il Cacao?

Il cacao è ciò che Linneo chiamò Theobroma, da Theos che significa “dio” e broma “cibo”, ovvero cibo degli dei. Capace di recare benessere e soddisfazione, e proprio la scienza oggi conferma che il cacao non solo rende più felici, in quanto è in grado di favorire la produzione di endorfine, ma anche più sani. La ricchezza di questa pianta è sicuramente racchiusa principalmente nelle fave racchiuse nel suo frutto (cabosse). Le Fave possono essere mangiate crude, oppure possono essere ridotte in granella o in polvere a seconda del tipo di consumo.

La pianta del Cacao

La pianta del cacao selvatico è molto diverisficata. Nel corso della sua storia ha dato origine ad una enorme varietà di all’interno della sua specie, a causa di numerosi mutazioni. La pianta si sviluppa in altezza e raggiunge i 2 metri, poi i rami si estendono a formare un tetto, fino a raggiungere i 3 metri. La pianta di cacao fruttifica a ciclo continuo, ma in generale ogni pianta da due raccolti, uno prima e uno dopo la stagione delle piogge. Dal fiore alla maturazione della cabosse, che è il frutto ci vogliono circa 6 mesi. La vita di una pianta è di circa 25 anni e non è una pianta adatta a coltivazioni intensive.

Dove viene coltivato il Cacao

Il Cacao è un albero tropicale il cui habitat naturale ha luogo nello strato inferiore della foresta pluviale. Tutte le specie di cacao hanno bisogno di regioni in cui la temperatura e il tasso di umidità sono elevate, le piogge intense e l’ombra è fitta. La pianta cresce solo sotto i 1000 m di altitudine, su terreni leggermente acidi e umidi, ma ben drenati. Trova, quindi il suo habitat favorevole nelle foreste tropicali, dove trova un clima costante tutto l’anno, con abbondanti precipitazioni ben distribuite durante tutto l’anno.

Storia del Cacao

Le prime testimonianze di una rudimentale produzione di cioccolato risalgono al 1800 a C. nelle aree del Centro America nell’odierno Messico. Anche la storia dei Maya è strettamente connessa al cacao, probabilmente furono i primi a coltivarne le piante.Il cacao era molto importante anche dal punto di vista economico, con lo sviluppo della civiltà dei Toltechi e Atzechi le fave di cacao veniva usata anche come moneta. Il primo a conoscerlo fu Cristoforo Colombo nel 1502, quando il capo azteco offrì ai bianchi venuti da lontano ospitalità e semi di cacao, la moneta del Paese. In seguito arrivò in Europa e ancora oggi è apprezzato in tutto il mondo. Oggi le fave di cacao sono una commodity, quindi un prodotto primario che costituisce un fondamentale oggetto di scambio internazionale, con un valore unico globale.

Sapore e consistenza

Il cacao migliore proviene da agricoltura biologica. È possibile trovare il cacao sotto forma di fave, granella o in polvere. La granella di Cacao conserva intatte tutte le proprietà nutritive del Cacao grazie ad una essiccazione a basse temperature. Le fave di cacao vengono pulite e suddivise in base alla grandezza, sgusciate (private della pellicola che le avvolgono) e poi vengono frantumate. I profili aromatici del cacao possono essere innumerevoli e devono essere intensi e persistenti. Al tatto (per tatto si intendono le sensazioni tattili percepite dalla nostra lingua a contatto con il cacao) dobbiamo riconoscere la finezza e la rotondità del cacao, mentre deve essere quasi assente l’astringenza ovvero la sensazione di diminuzione della salivazione.

Come assumere il Cacao?

Le fave di cacao biologico sono considerate il miglior modo per integrare questo prezioso cibo nella propria dieta. Ricche di benefici per la salute, per via del loro contenuto di vitamine, antiossidanti e minerali, tra i quali troviamo fosforo, magnesio e ferro. Le fave di Cacao possono essere assunte come comodo snack oppure all’interno di frullati o preparazione di dolci. Inoltre possono essere utilizzate per ricavarne della granella o polvere di cacao a seconda della macinatura.

Ricette con il Cacao

Le Fave di Cacao possono essere assunte nei seguenti modi:

  • shake al cioccolato
  • come ingrediente per torte e dolci fatti in casa
  • in pasticceria
  • in frullati
  • nella preparazione di biscotti
  • per ricavare della granella di cacao
  • per ricavare polvere di cacao

I benefici del Cacao sulla pelle

Il cacao, oltre all’uso alimentare, è un ottimo ingrediente base per una maschera viso o per una scrub esfoliante per il corpo, che esalteranno la tua bellezza!

Noi di NaturaleBio vendiamo e commercializziamo Cacao in Polvere, Fave e Granella di Cacao Biologico.

Come viene lavorato il cacao crudo

Raccolta.La raccolta e la lavorazione avviene quasi soprattutto manualmente.

Fermentazione.Le fave si presentano completamente ricoperte da una sostanza bianca e gelatinosa, che innesca il processo di fermentazione e può durare da 5 a 7 giorni.

Levatura.Durante la fermentazione le fave vengono smosse tutti i giorni con delle apposite pale, questo si effettua ancora manualmente.

Essiccazione.Le fave di cacao vengono fatte essiccare al sole, a basse temperature per bloccarne di colpo il processo di fermentazione.

Pulizia e Selezione.Le fave vengono pulite tramite un macchinario composto da cilindri e suddivise in base alla loro grandezza.

Come viene lavorato il cacao

100% Biologico

La nostra granella di Cacao è puro e Biologico al 100%, viene prodotto in Perù in piantagioni biologiche ed è approvata dall’Organismo di controllo del Ministero delle politiche agricole. Il nostro cacao proviene dal Perù, paese del Sud America tra i primi al mondo per la qualità del cacao e per tradizione millenaria.

Noi di NaturaleBio prestiamo una particolare attenzione nel selezionare tutti i nostri prodotti biologici.

Il cacao migliore proviene da agricoltura biologica. Considerato un Superfood, usato e apprezzato in tutto il mondo per le sue innumerevoli proprietà benefiche.

Operatore Controllato Numero: 13084 IT BIO 014

Fave di cacao biologico

Ricette con Cacao in Fave

La Granola
La Granola

Tempo di preparazione: ~30 min

Dei bocconcini croccanti irresistibili che puoi aggiungere al latte, di mandorla o di soia oppure mescolarla allo yogurt!

Ingredienti
  • 150g di fiocchi di avena
  • 2 cucchiai di sciroppo d'acero
  • 2 cucchiai di malto d'orzo
  • 1 cucchiaio di olio di cocco NaturaleBio
  • 50g di semi di zucca, girasole, zenzero e Granella di Cacao NaturaleBio
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di cannella
Preparazione

In una ciotola versa i fiocchi, i semi, la granella di cacao, la cannella e il sale. Mescola separatamente i liquidi (sciroppo d'acero, malto d'orzo e l'olio di cocco). Unisci i liquidi agli ingredienti secchi e amalgama il tutto. Stendi la granola su una placca ricoperta da carta da forno e inforna per circa 15-20 minuti a 180° fino a doratura. Ora puoi aggiungere questi bocconcini croccanti irresistibili al latte, di mandorla o di soia oppure mescolarli allo yogurt!

Ananas Caramellato
Ananas Caramellato

Tempo di preparazione: ~10 min

Una ricetta che profuma di estate e di una semplicità incredibile…

Ingredienti
  • 1 Ananas
  • 1 limone bio
  • Mix di frutti di bosco
  • Foglie di menta
  • 2 tazzine di vino passito
  • 2 tazzine di acqua
  • 4 cucchiai di sciroppo d'agave
  • 4 cucchiai di granella di cacao NaturaleBio
Preparazione

Taglia l’ananas a triangoli e lasciali marinare con il succo di limone e le foglie di menta (circa 10). Scola l’ananas e griglialo su una piastra ben calda. Spruzza di succo di limone il mix di frutti di bosco. In una padella unisci il vino passito, l’acqua e lo sciroppo d’agave che deve sciogliersi a fuoco lento. Unisci le fette di ananas e fai ridurre la salsa fino ad asciugarla quasi del tutto. Impiatta l’ananas unendo delle foglie di menta, i frutti di bosco e spolverando della granella di cacao sopra o con le fave di cacao tritate grossolanamente.

Banana Smoothie
Banana Smoothie

Tempo di preparazione: ~15 min

I semi di lino sono ricchi di acidi grassi e vitamine e minerali che rinforzano il sistema immunitario, i datteri ricchi di ferro , fibre e minerali e infine le fave di cacao, potente antiossidante!

Ingredienti
  • 1 Banana
  • 2 datteri
  • 100 ml di Latte di Riso
  • 1 cucchiaino di Semi di Lino
  • 1 cucchiano di crema di nocciole (opzionale)
  • 3 fave di Cacao NaturaleBio o Granella di Cacao NaturaleBio
Preparazione

Taglia i datteri a pezzetti e mettili in ammollo nel latte di riso per circa 10 minuti. Metti tutti gli ingredienti tranne le fave di cacao in un frullatore e frullare fino ad ottenere un composto denso e cremoso. Servi completando con le fave di cacao tritate grossolanamente o o con la granella di Cacao. N.B. Se lo preferisci più liquido puoi aggiungere altro latte.

Scheda tecnica del prodotto

Busta da 200g Busta da 400g Busta da 1kg
EAN 8057949201168 8057949201175 8057949201182
Peso netto 200g 400g 1kg
Ingredienti 100% Fave di Cacao Biologico
Biologico Prodotto Biologico conforme alle direttive UE 834/2007
Paese di Origine Perù
Produttore/Marchio NaturaleBio
Scadenza Leggere la data di scadenza sulla confezione (generalmente due anni dal confezionamento)
Conservazione Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore anche dopo l'apertura

Dichiarazione nutrizionale

Valori medi per 100g %AR 100g*
Energia 2241 kJ / 542 kcal 32%
Grassi 39,3g 56%
di cui acidi grassi saturi 27,1g 135%
Carboidrati 19,3g 7%
di cui zuccheri 1g 1%
Fibre 27g
Proteine 14,3g 29%
Sale 0,2g 3%
Vitamina B6 0,1mg 7%
Magnesio 499mg 133%
Manganese 1,3mg 65%
Calcio 107mg 13%
*Assunzioni di riferimento di un adulto medio (8400 kJ/2000 kcal).

Recensioni

20/07/2020

Ottimi prodotti,scadenze lunghe e spedizione rapida

Acquisto Verificato 210146
10/05/2020

lo adopero già da tempo e lo ritengo il migliore e meglio del normale cioccolato pieno di zucchero.

Acquisto Verificato 123835
27/04/2020

è un buon prodotto. suggerisco di accompagnarlo con istruzioni sulla tostatura.

Acquisto Verificato 122156
11/03/2020

Era da un po' che volevo provare questo super food! Le fave hanno un sapore molto particolare, che a non tutti può piacere. Io ne prendo 3/4 al giorno, perché sono ricche di nutrienti.

Acquisto Verificato 112902
10/12/2019

Prodotto di qualità eccezionale. Consigliato!!!

Acquisto Verificato 82668
09/10/2019

siii è buonissimo, l'ho provato come snack e ti ricarica di energia!

Acquisto Verificato 75270
19/08/2019

Granella di cacao veramente buona, fave di cacao questa volta mi sono sembrate più asciutte ed amare.

Acquisto Verificato 70585
13/08/2019

A me piacciono molto! Super super super

Acquisto Verificato 70562
13/08/2019

ottimo prodotto lo compro spesso. Consigliato!!!

Acquisto Verificato 70761
13/06/2019

come dicevo poco fa, il prodotto lo trovo valido così come il servizio offerto, andate avanti così!

Acquisto Verificato 66060
04/06/2019

Prodotto ottimo e arrivato in tempi rapidissimi

Acquisto Verificato 65083
22/04/2019

ottimo, buono e naturale , lo ricomperò sicuramente

Acquisto Verificato 60921
07/03/2019

la confezione da 900 gr è la più conveniente. Consigliato!

Acquisto Verificato 56096
14/02/2019

ottimo prodotto gusto un po' particolare

Acquisto Verificato 53266
13/02/2019

Ottime fave di cacao! Non troppo amare, ma gustose. Io le accompagno con un buon rhum.

Acquisto Verificato 53169
22/01/2019

Buonissime e fanno super bene! Voglio provare anche gli altri prodotti!

Acquisto Verificato 50686
02/11/2018

ha ottime proprietà antiossidanti anche se molto amare le fave.

Acquisto Verificato 40338
30/08/2018

Il prodotto è di qualità ma devo fare ancora l'abitudine al gusto forte

Acquisto Verificato 32514