Tè MATCHA
Preparazione Tè Matcha | Come si prepara un perfetto tè matcha secondo l’antica tradizione giapponese e non!
30-01-2018
Tè Matcha Cerimoniale 100g
Tè Verde Matcha Biologico in Polvere di Grado Cerimoniale. Tè Verde Giapponese di 1° Grado, prodotto in Giappone Uji, Kyoto. Ideale da bere e nel Latte.
4.8
32 recensioni
Prezzo scontato -25%
43,98€ anzichéCaratteristiche
Il Matcha è un tè verde Giapponese pregiatissimo. Coltivato in Giappone, si presenta come una polvere molto fine e profumata, ma la caratteristica principale è il colore di un verde smeraldo davvero intenso. Il nostro Matcha proviene dalla città di Uji nella periferia meridionale della prefettura di Kyōto. Le condizioni climatiche di queste zone sono ottimali per la produzione di Matcha.
Il tè Matcha rappresenta l'essenza del te verde. Usato tradizionalmente in Giappone si distingue rispetto agli altri tè verdi per il suo colore verde accesso e per il sapore. Inoltre è di grado superiore rispetto al Matcha di grado culinario e rispetto al grado premium. Vengono usate solo foglie di primo raccolto che vengono macinate a pietra. Le foglie vengono protette dai raggi solari per 20 giorni prima di essere raccolte, mantenendo intatti ed elevati i livelli di teanina.
Puro e Biologico al 100%. Senza l’utilizzo di pesticidi e innaturali fertilizzanti chimici che non sono di aiuto per il corpo e la salute. Senza glutine e Vegano. Prodotto in Giappone e certificato Biologico da organismi di controllo autorizzati dal Ministero delle Politiche Agricole.
Tè Matcha Cerimoniale
Macinato a pietra.
Matcha di Primo Raccolto
Il tè Matcha rappresenta l’essenza del tè verde. Usato tradizionalmente in Giappone si distingue rispetto agli altri tè verde per il suo colore verde accesso, per il sapore ed è di grado superiore rispetto al Matcha di grado culinario. Vengono usate solo foglie di primo raccolto che vengono macinate a pietra. Le foglie vengono protette dai raggi solari per 20 giorni prima di essere raccolte, mantenendo intatti ed elevati i livelli di Teanina.
Informazioni Utili
Che cosa è il Matcha?
È un tè verde in polvere prodotto in Giappone. Utilizzato come tè da bere (Grado Cerimoniale) o come ingrediente nelle ricette (Grado Culinario). Il MATCHA viene prodotto in Giappone.
Che grado di Matcha è il vostro?
ll nostro è un Grado Cerimoniale, destinato ad essere preparato come tè da bere. Vedi metodo di preparazione qui sotto.
Come si prepara?
La preparazione del Matcha tradizionale consiste nell'aggiungere 80 ml di acqua a temperatura tra i 60° e i 75° (non temperatura di ebolizione) e 1 porzione (1g) di Matcha. Agitare velocemente utilizzando un tradizionale Matcha Wisk o un normalissimo frullino da cucina.
Contiene caffeina?
Sì, ogni porzione (1g) contiene circa 30mg di caffeina, pari a 1/3 di una tazza di caffè. Il Matcha contiene anche Teanina, che ha un effetto calmante e diminuisce gli effetti della caffeina.
Quale è la differenza tra Grado Premium, Grado Culinario e Grado cerimoniale?
ll grado Culinario (di qualità inferiore) è utilizzato nelle ricette e come ingrediente in cucina, il Matcha Premium è di qualità inferiore rispetto al Cerimoniale, ma è comunque un’ottima alternativa al Matcha Cerimoniale ed è ideale da aggiungere al latte, yogurt, frullati o in cucina. Infine, il grado Cerimoniale, il più pregiato, è destinato ad essere preparato tradizionalmente come un tè da bere e proviene da foglie di prima raccolto macinate finemente a pietra.
Preparazione del Tè Matcha Tradizionale
Il Cha no yu (che significa, "acqua calda per il tè") conosciuto come la cerimonia del tè, è un rito sociale e spirituale in Giappone.
Si consiglia di usare il tè verde Matcha di grado cerimoniale, che è il grado più pregiato.
La modalità di preparazione del tè matcha avviene per sospensione, in questo modo tutte le sue proprietà organolettiche vengono preservate. La polvere finissima e di colore verde intenso viene fatta sciogliere direttamente nell'acqua calda con l'aiuto del chasen (un frullino di bambù) ideale per mescolare questo tipo di tè senza formare grumi e rendendolo molto cremoso.
- 80 ml di acqua a una temperatura tra i 60° e i 75 (non temperatura di ebolizione)
- 1 porzione (1g) di Matcha
NB: Agitare velocemente utilizzando un tradizionale Matcha Wisk o un normalissimo frullino da cucina. Dovrai alternare movimenti a "M" a movimenti a "W", rimanendo sempre in superficie con il whisk, in questo modo sarà più denso e spumoso.
Proveniente da coltivazioni biologiche giapponesi
La qualità del tè verde Matcha varia e dipende anche dalla tipologia di piantagione utilizzata per la coltivazione. Le principali varietà di piantagioni sono: Yabukita, Okumidori, Samudori e Asahi.
Sicuramente la Yabukita è la principale varietà di piantagione da cui si ricava il tè Matcha più pregiato e buono.
Il Tè Matcha della NaturaleBio, proviene da piantagioni Yakubita.
Zone collinari e montuose sono ideali per coltivare un’ottima qualità di Matcha. Il tè Matcha viene raccolto verso la metà di maggio, ma nei 15-20 giorni prima i coltivatori giapponesi riparano le piantagioni dal sole. Nell'antichità utilizzavano della paglia, ma oggi si utilizzano dei tendoni neri che hanno lo scopo di proteggere la piantagione dai raggi solari. Questo metodo di coltivazione preserva intatte e inalterate tutte le proprietà del Matcha tea. Tenere al riparo le foglie di tè dal sole significa mantenere alti i livelli di clorofilla e teanina, questo processo è fondamentale per preservare le proprietà benefiche del tè.
Macinato a pietra
Il Tea Master giapponese prova e assaggia il Tencha proveniente da differenti tipi di piantagioni e dalle varietà di piante, selezionando le qualità migliori che verranno poi macinate rigorosamente a pietra.
Questo strumento per la macinazione è composto da un grande imbuto dove viene messo il Tencha, alla cui base sono presenti due blocchi di pietra che a bassa velocità vanno a triturare il tencha finemente trasformandolo nel Matcha.
La bassa velocità delle pietre fa si che le temperature rimangano basse e controllate per preservane le proprietà organolettiche.
1 ora di ruota macina solo 30 grammi.
Scheda tecnica del prodotto
| Lattina 30g | Busta 30g | Busta 50g | Busta 100g | |
|---|---|---|---|---|
| EAN | 8057949200031 | 8057949202028 | 8057949201939 | 8057949201946 |
| Peso netto | 30g | 30g | 50g | 100g |
| Ingredienti | 100% Matcha biologico | |||
| Biologico | Prodotto Biologico conforme alle direttive UE 834/2007 | |||
| Paese di Origine | Giappone | |||
| Porzione | 1g | |||
| Produttore/Marchio | NaturaleBio | |||
| Scadenza | Leggere la data di Scadenza sul Barattolo (generalmente due anni dal confezionamento). Consumeare entro 3 mesi dall'apertura | |||
| Conservazione | Conservare in luogo fresco e asciutto anche dopo l'apertura | |||
Dichiarazione nutrizionale
| Valori medi per | 100g | %AR 100g* |
|---|---|---|
| Energia | 1572 kJ / 374 kcal | 18,7% |
| Grassi | 5,3g | 7,6% |
| di cui acidi grassi saturi | 0,3g | 1,5% |
| Carboidrati | 40g | 15,4% |
| di cui zuccheri | 8g | 9% |
| Proteine | 30g | 60% |
| Sale | 0g | 0% |
Recensioni
Soddisfacente.non l 'ho usato prima d'ora.il prodotto è come descritto .contenta.
Acquisto Verificato 128219
Questo non e di livello del "Grado Cerimoniale" ma e come Grado Premium!
Acquisto Verificato 128998
Ottimo prodotto , avendo problemi di celiachia è molto importante avere la certezza del senza glutine
Acquisto Verificato 128965
E' la prima volta che provo il Te verde Matcha, dopo aver sentito parlare, di tutte le sue proprietà benefiche. Per la preparazione ho seguito i consigli scritti sul book ricevuto in omaggi da Naturalebio. Il gusto per me è abbastanza forte, ha infatti un retrogusto di pesce. Proverò magari ad aggiungere un po di miele.
Acquisto Verificato 128008
Assolutamente buono! Da consigliare! Anche il prezzo, direi adeguato.
Acquisto Verificato 119607
Ottimo prodotto corrispondente a quanto descritto nel sito. Lo consiglio caldamente
Acquisto Verificato 113621
Non l'ho ancora bevuto, quindi non posso parlare di qualità. Buona la confezione
Acquisto Verificato 60147
Ottimo prodotto. A confronto con altri, forse il migliore. Dal colore verde intenso, dalla schiuma che si ottiene col frullino in bambù e dal gusto che si percepisce è sicuramente un prodotto super.
Acquisto Verificato 58434
Ho acquistato il tè verde matcha grado cerimoniale. Davvero ottimo!
Acquisto Verificato 54637
spedizione veloce, il giorno dopo l'ordine e prodotto conforme alla descrizione, il prodotto non lo ho provato, non era per me. Cmq sembra ottimo
Acquisto Verificato 53313
ha me piace molto però non sò se fa testo perchè è la prima volta che lo assaggio
Acquisto Verificato 48772
