Información útil

¿Qué es el Matcha?

El Matcha es un té verde japonés de gran calidad.

Cultivado en Japón, se presenta en forma de polvo muy fino y perfumado, aunque su característica principal es el color, un verde esmeralda realmente intenso.

El nuestro Tè Matcha proviene de la ciudad de Uji, en la periferia meridional de la prefectura de Kyōto. Las condiciones climáticas de esta zona son óptimas para la producción de Matcha

¿Cuál es vuestro grado?

Preparación en dulces y batidos

Mezcle el polvo de Té Matcha en batidos, en leche o en sus dulces preparados al horno. Se recomienda utilizar un máximo de dos porciones al día (aproximadamente una cucharadita de té en total). Es excepcional si se mezcla con otros aromas como vainilla, canela y chocolate blanco.

Preparación ceremonial - tradicional japonesa

La preparación del Matcha tradicional consiste en añadir 80 ml de agua a una «temperatura de entre 60 y 75 °C» (no a la temperatura de ebullición) y 1 porción (1 g) de Matcha. Agitar rápidamente utilizando un Matcha Wisk tradicional o una batidora de cocina normal.

¿Contiene cafeína?

Sí, cada porción (1 g) contiene aproximadamente 30 mg de cafeína, que equivale a 1/3 de taza de café. El matcha también contiene teanina, que tiene un efecto calmante y disminuye los efectos de la cafeína.

¿Cual es la diferencia entre el grado premium, grado culinario y grado ceremonial?

El grado Ceremonial, el más valioso, está destinado a la preparación tradicional de té para beber y proviene de hojas de la primera cosecha finamente molidas a la piedra.

Matcha Premium es de calidad inferior en comparación con Ceremonial, pero sigue siendo una excelente alternativa a Matcha Ceremonial y es ideal para agregar a la leche, yogur, batidos o en la cocina. Finalmente, el grado culinario (de calidad inferior) se utiliza en recetas y como ingrediente en la cocina.