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Cacao Ecológico en Polvo 200g
Cacao Ecológico en Polvo. 100% Bio, Natural y Puro producido por de Granos de Cacao Crudo. Cultivado en Perú a partir de la planta Theobroma Cacao. Producido a bajas temperaturas. Fuente de magnesio y fósforo.
4.9
80 reseñas
Precio de venta -11%
8,02€ en vex deCaracterísticas
El cacao es aquello a lo que Lineo llamó Teobroma, de Theos, que significa “dios”, y broma, “comida”, o sea la comida de los dioses. El cacao es un árbol tropical cuyo hábitat natural tiene lugar en la capa inferior de la selva tropical. Su hábitat favorable se encuentra en los bosques tropicales, con un clima constante y con abundantes precipitaciones bien distribuidas a lo largo del año.
El cacao tiene un alto contenido de fibra, y un bajo contenido de azúcares. El cacao es una fuente de magnesio, que contribuye al equilibrio electrolítico y a un metabolismo energético normal. El cacao es una fuente de manganeso, que contribuye a la protección de las células contra el estrés oxidativo, y de fósforo, que contribuye al mantenimiento de huesos y dientes en condiciones normales.
El cacao requiere una elaboración compleja y larga. Los granos se cosechan a mano y el método de secado se lleva a cabo a bajas temperaturas para conservar intactos todos los nutrientes que contiene.
Puro y organico al 100 %. Sin utilizar pesticidas y fertilizantes químicos que no ayudan al cuerpo y la salud. Producido en Perú, posee un certificado ecológico por organismos de control autorizados por el Ministerio Políticas Agrícolas.
Cacao en Polvo
Ecológico
Producido a bajas temperaturas
El cacao requiere una elaboración compleja y larga. El polvo debe ser fino y fragante. El método de secado se lleva a cabo a bajas temperaturas para conservar intactos todos los nutrientes que contiene.
Información útil
¿Qué es el Cacao?
El cacao es lo que Linneo llamó Theobroma, de Theos que significa «dios» y brama, «alimento», es decir, alimento de los dioses. Capaz de aportar bienestar y satisfacción, precisamente la ciencia confirma actualmente que el cacao no solo nos hace sentir más felices al promover la producción de endorfinas, sino también más sanos. La riqueza de esta planta está sin duda encerrada principalmente en las habas, conservadas en su vaina o fruto. Las habas se pueden comer crudas o se pueden reducir en granilla o en polvo dependiendo del tipo de consumo.
La planta del Cacao
La planta del cacao silvestre está muy diversificada. A lo largo de su historia ha dado lugar a una gran variedad dentro de su especie debido a numerosas mutaciones. La planta crece en vertical y alcanza los 2 metros y las ramas se extienden para formar un techo de hasta 3 metros. La planta de cacao da frutos en un ciclo continuo, pero en general cada planta tiene dos cosechas, una antes y otra después de la temporada de lluvias. Desde la flor hasta la maduración de la vaina, que es el fruto, pasan alrededor de 6 meses. La vida de una planta es de aproximadamente 25 años y no es una planta adecuada para su cultivo intensivo.
Dónde se cultiva el cacao
El cacao es un árbol tropical cuyo hábitat natural se desarrolla en la capa inferior de la selva tropical pluvial. Todas las especies de cacao necesitan regiones donde la temperatura y la humedad son altas, las lluvias son intensas y la sombra es densa. La planta crece solo por debajo de los 1000 m de altitud en suelos ligeramente ácidos y húmedos pero bien drenados. Por lo tanto, encuentra su hábitat favorable en los bosques tropicales, donde obtiene un clima constante todo el año con abundantes precipitaciones bien distribuidas durante todo el año.
Historia del cacao
La evidencia más temprana de una producción rudimentaria de chocolate se remonta al 1800 a.C. en las áreas de América Central del actual México. También la historia de los mayas está estrechamente relacionada con el cacao, siendo probablemente los primeros en cultivar estas plantas. El cacao también fue muy importante desde un punto de vista económico: con el desarrollo de las civilizaciones tolteca y azteca, los granos de cacao también se usaron como moneda. El primero en conocerlo fue Cristóbal Colón en 1502, cuando el jefe azteca ofreció a los blancos venidos de tierras lejanas hospitalidad y semillas de cacao, la moneda del país. A continuación, llegó a Europa y todavía hoy es apreciado en todo el mundo. En la actualidad, los granos de cacao son un producto básico y, por lo tanto, un producto primario que constituye un objeto fundamental de intercambio internacional con un único valor global.
Sabor y Textura
Es posible encontrar cacao en forma en granos, en puntas de cacao o en polvo. El cacao en polvo se presenta como un fino polvo perfumado de un color marrón intenso. Los aromas del cacao pueden ser innumerables y deben ser intensos y persistentes.
Al tacto (por tacto nos referimos a las sensaciones táctiles percibidas por nuestra lengua en contacto con el cacao) debemos reconocer la finura y la redondez del cacao, mientras que la astringencia o sensación de disminución de la salivación deben estar casi ausentes.
¿Cómo consumir el Cacao en granos?
El polvo de cacao ecológico se considera una de las mejoras manera de incluir en la dieta este valioso alimento. Rico en beneficios para la salud debido a su contenido en vitaminas, antioxidantes y sales minerales como fósforo, magnesio y hierro. El cacao en polvo se puede añadir como ingrediente en tus recetas de masas dulces para tartas, galletas, etc..El Cacao en polvo es muy soluble también es adecuado para batidos, bebidas o con leche.
Recetas Cacao
El cacao en polvo se puede tomar de las siguientes maneras:
- en el yogur o en la leche
- en masas para muffins y tartas
- batido de chocolate y helado
- como ingrediente para pastelitos y postres caseros
- como ingrediente para reposteria,como decoración para pasteles o en el capuchino
- en productos de confitería y barras
- en infusión y bebidas
- en gachas de avena, en los cereales o en el muesli
- en la preparación de galletas, cremas y mousses
Cómo se procesa el cacao en polvo de las habas de cacao crudas
La recolección: la recolección y el procesamiento se realizan casi por completo de forma manual.
Fermentación: los granos están completamente cubiertos por una sustancia blanca y gelatinosa que desencadena el proceso de fermentación y puede durar de 5 a 7 días.
El volteo: durante la fermentación, los granos se remueven todos los días de forma manual con unas palas especiales.
El secado: los granos de cacao se secan al sol a bajas temperaturas para detener de golpe el proceso de fermentación.
Limpieza y selección: los granos se privan de su piel con una máquina provista de cilindros y son clasificados según su tamaño.
Molienda y prensado: los granos se trituran en granilla, que a continuación se muele para convertirse en pasta de cacao, que es prensada para separar la manteca de cacao.
Molienda: reduce todavía más el tamaño del polvo hasta que se vuelve muy fino gracias a una máquina provista de cilindros de acero que giran sobre sí mismos y, por último, el polvo se tamiza.
100% Ecológico
Nuestro cacao en polvo es 100 % puro y ecológico, se produce en Perú en plantaciones ecológicas y está aprobado por el organismo de control del Ministerio de Políticas Agrícolas. Nuestro cacao proviene de Perú, país de América del Sur que se sitúa entre los primeros del mundo por la calidad del cacao y por la tradición milenaria.
En NaturaleBio prestamos especial atención a la selección de todos nuestros productos ecológicos.
Considerado un superalimento, es utilizado y apreciado en todo el mundo por sus propiedades beneficiosas. El polvo de cacao ecológico se considera una manera de incluir en la dieta este valioso alimento.
Número de operador verificado: 13084 IT BIO 014
Ficha de datos
| 200g | 400g | 1kg | |
|---|---|---|---|
| EAN | 8057949200833 | 8057949200840 | 8057949200857 |
| Peso | 200g | 400g | 1kg |
| Ingredientes | 100% Cacao Ecológico en Polvo | ||
| Ecológico | Producto biológico que cumple con las directivas de la UE 834/2007 | ||
| País de origen | Perú | ||
| Fabricante/Marca | NaturaleBio | ||
| Fecha de caducidad | Ver la fecha de caducidad en el paquete (generalmente dos años desde el empaque) | ||
| Conservación | Conservar en lugar fresco y seco, lejos de fuentes de calor, incluso después de la apertura. | ||
Información nutricional
| Valores nutricionales promedio para | 100g | %IR 100g* |
|---|---|---|
| Valor energético | 1409 kJ / 339 kcal | 17% |
| Grasas | 11g | 16% |
| de las cuales saturadas | 6,9g | 35% |
| Hidratos de Carbono | 14,5g | 6% |
| de los cuales azúcares | 0,5g | 1% |
| Fibra alimentaria | 34,7g | |
| Proteínas | 28,1g | 56% |
| Sal | 0,05g | 1% |
| Magnesio | 520mg | 139% |
| Fósforo | 656mg | 94% |
| Potasio | 3000mg | 150% |
| Hierro | 30mg | 214% |
*Ingesta de referencia de un adulto medio (8400 kJ/2000 kcal).
Reseñas
prodotto già acquistato più volte su amazon ed è di ottima qualità.
Acquisto Verificato 226135
Grazie ad un codice sconto il prodotto acquistato è risultato molto conveniente rispetto alla concorrenza. Per la qualità non si discute è sempre molto alta.
Acquisto Verificato 225823
Il cacao crudo è un vero alimento, io lo uso principalmente come bevanda .
Acquisto Verificato 224149
Meraviglioso!!!!!!!il miglior cacao che abbia mai assaggiato .... Meraviglioso!!!!
Acquisto Verificato 224091
come per la granella....non apprezzo più il cacao che si trova normalmente in commercio....
Acquisto Verificato 223341
il cacao più delizioso che abbia mai provato. sono ossessionato. mi piace mescolarlo al latte d'avena caldo.
Acquisto Verificato 223065
Cacao crudo dalle mille proprietà nutraceutiche(così come la granella)..tra i più potenti antiossidanti naturali. Profumo inebriante. Favoloso!
Acquisto Verificato 222581
Ottimo prodotto ma credo che avete poca scelta, dovreste avere piû prodotti.
Acquisto Verificato 221279
Ottimo sapore. Delicato . Si scioglie bene nelle bevande calde.
Acquisto Verificato 220900
