Nibs de Cacao Crudo Ecológico 400g

Nibs de Cacao Crudo Biológico. 100% Puntas de Cacao Bio, Natural y Puro. Cultivado en Perú a partir de la planta Theobroma cacao. Fuente de magnesio, potasio y hierro.

Precio de venta -7%

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Certificazione BIO NaturaleBio
Certificazione VeganOK NaturaleBio

Características

El cacao es aquello a lo que Lineo llamó Teobroma, de Theos, que significa “dios”, y broma, “comida”, o sea la comida de los dioses. El cacao es un árbol tropical cuyo hábitat natural tiene lugar en la capa inferior de la selva tropical. Su hábitat favorable se encuentra en los bosques tropicales, con un clima constante y con abundantes precipitaciones bien distribuidas a lo largo del año.

El cacao requiere una elaboración compleja y larga. Los granos de cacao se cosechan a mano y el método de secado se lleva a cabo a bajas temperaturas para conservar intactos todos los nutrientes que contiene; a continuación se enfrían, se pelan y se retira la película que los rodea; por último se trituran.

Puro y organico al 100 %. Sin utilizar pesticidas y fertilizantes químicos que no ayudan al cuerpo y la salud. Producido en Perú, posee un certificado ecológico por organismos de control autorizados por el Ministerio Políticas Agrícolas.

 

Nibs de Cacao

Ecológico

Image Description

 

Nibs de Cacao Crudo

El cacao requiere una elaboración compleja y larga. Los granos de cacao se cosechan a mano y el método de secado se lleva a cabo a bajas temperaturas para conservar intactos todos los nutrientes que contiene; a continuación se enfrían, se pelan y se retira la película que los rodea; por último se trituran.

Fave di Cacao NaturaleBio

 

 

Información útil

¿Qué es el Cacao?

El cacao es lo que Linneo llamó Theobroma, de Theos que significa «dios» y brama, «alimento», es decir, alimento de los dioses. Capaz de aportar bienestar y satisfacción, precisamente la ciencia confirma actualmente que el cacao no solo nos hace sentir más felices al promover la producción de endorfinas, sino también más sanos. La riqueza de esta planta está sin duda encerrada principalmente en las habas, conservadas en su vaina o fruto. Las habas se pueden comer crudas o se pueden reducir en granilla o en polvo dependiendo del tipo de consumo.

La planta del Cacao

La planta del cacao silvestre está muy diversificada. A lo largo de su historia ha dado lugar a una gran variedad dentro de su especie debido a numerosas mutaciones. La planta crece en vertical y alcanza los 2 metros y las ramas se extienden para formar un techo de hasta 3 metros. La planta de cacao da frutos en un ciclo continuo, pero en general cada planta tiene dos cosechas, una antes y otra después de la temporada de lluvias. Desde la flor hasta la maduración de la vaina, que es el fruto, pasan alrededor de 6 meses. La vida de una planta es de aproximadamente 25 años y no es una planta adecuada para su cultivo intensivo.

Dónde se cultiva el cacao

El cacao es un árbol tropical cuyo hábitat natural se desarrolla en la capa inferior de la selva tropical pluvial. Todas las especies de cacao necesitan regiones donde la temperatura y la humedad son altas, las lluvias son intensas y la sombra es densa. La planta crece solo por debajo de los 1000 m de altitud en suelos ligeramente ácidos y húmedos pero bien drenados. Por lo tanto, encuentra su hábitat favorable en los bosques tropicales, donde obtiene un clima constante todo el año con abundantes precipitaciones bien distribuidas durante todo el año.

Historia del cacao

La evidencia más temprana de una producción rudimentaria de chocolate se remonta al 1800 a.C. en las áreas de América Central del actual México. También la historia de los mayas está estrechamente relacionada con el cacao, siendo probablemente los primeros en cultivar estas plantas. El cacao también fue muy importante desde un punto de vista económico: con el desarrollo de las civilizaciones tolteca y azteca, los granos de cacao también se usaron como moneda. El primero en conocerlo fue Cristóbal Colón en 1502, cuando el jefe azteca ofreció a los blancos venidos de tierras lejanas hospitalidad y semillas de cacao, la moneda del país. A continuación, llegó a Europa y todavía hoy es apreciado en todo el mundo. En la actualidad, los granos de cacao son un producto básico y, por lo tanto, un producto primario que constituye un objeto fundamental de intercambio internacional con un único valor global.

Sabor y Textura

Nuestro cacao proviene de la agricultura ecologica. Es posible encontrar cacao en forma de granos, de puntas o en polvo. Cacao Nibs mantiene intactas todas las propiedades nutritivas del cacao gracias a un secado a bajas temperaturas. Los granos de cacao se limpian y clasifican según su tamaño. Se privan de la película que las envuelve y a continuación se trituran. Los aromas del cacao pueden ser innumerables y deben ser intensos y persistentes. Al tacto (por tacto nos referimos a las sensaciones táctiles percibidas por nuestra lengua en contacto con el cacao) debemos reconocer la finura y la redondez del cacao, mientras que la astringencia o sensación de disminución de la salivación deben estar casi ausentes.

¿Cómo consumir el Cacao en puntas?

Las nibs de cacao ecológico se considera una formas de incluir en la dieta este valioso alimento.  Las puntas de cacao se puede tomar como un cómodo aperitivo o como ingrediente de batidos o postres. 

Ricetas cacao

Cacao Nibs se puede tomar de las siguientes maneras:

  • bebidas o batidos al chocolate
  • como ingrediente para pastelitos y postres caseros
  • en pastelería y reposteria
  • como aderezo de helado y mousse
  • en la preparación de galletas o barras
  • en gachas de avena, en los cereales o en el muesli
  • decoracion para dulces
  • en leche o yogures vegetales

 

Cómo se elabora el cacao crudo

La recolección: la recolección y el procesamiento se realizan casi por completo de forma manual.

Fermentación: los granos están completamente cubiertos por una sustancia blanca y gelatinosa que desencadena el proceso de fermentación y puede durar de 5 a 7 días.

El volteo: durante la fermentación, los granos se remueven todos los días de forma manual con unas palas especiales.

El secado: los granos de cacao se secan al sol a bajas temperaturas para detener de golpe el proceso de fermentación.

Limpieza y selección: los granos se privan de su piel con una máquina provista de cilindros y son clasificados según su tamaño.

Molienda: los granos se trituran en pequeños trozos.

Come viene lavorato il cacao

 

100% Ecológico

Nuestra nibs de cacao es 100 % puro y ecológico, se produce en Perú en plantaciones ecológicas y está aprobado por el organismo de control del Ministerio de Políticas Agrícolas. Nuestro cacao proviene de Perú, país de América del Sur que se sitúa entre los primeros del mundo por la calidad del cacao y por la tradición milenaria.

 

En NaturaleBio prestamos especial atención a la selección de todos nuestros productos ecológicos.

 

Las Nibs de cacao ecológico se considera una de la mejor manera de incluir en la dieta este valioso alimento.

 

Número de operador verificado: 13084 IT BIO 014

 

Granella di cacao biologico
 

 

Ficha de datos

   200g  400g  1kg
EAN 8057949201014 8057949201021 8057949201038
Peso 200g 400g 1kg
Ingredientes 100% Nibs de Cacao Ecológico
Ecológico Producto biológico que cumple con las directivas de la UE 834/2007
País de origen Perú
Fabricante/Marca NaturaleBio
Fecha de caducidad Ver la fecha de caducidad en el paquete (generalmente dos años desde el empaque)
Conservación Conservar en lugar fresco y seco, lejos de fuentes de calor, incluso después de la apertura.

Información nutricional

Valores nutricionales promedio para 100g %IR 100g*
Valor energético 2437 kJ / 591 kcal 29%
Grasas 51,6g 74%
de las cuales saturadas 30,3g 152%
Hidratos de Carbono 5,8g 2%
de los cuales azúcares 1,5g 2%
Fibra alimentaria 23,5g  
Proteínas 14,2g 28%
Sal 0,15g 3%
Magnesio 229mg 61%
Potasio 750mg 38%
Hierro 3,9mg 28%
*Ingesta de referencia de un adulto medio (8400 kJ/2000 kcal).

 

Reseñas

15/11/2021

Traducir es

Buono, facile da usare, soprattutto mi fido sulla provenienza e quindi sulla qualità

Acquisto Verificato 221271
17/10/2021

Traducir es

Buonissimoooooo, mai provato così tanta bontà

Acquisto Verificato 220892
26/09/2021

Traducir es

Mai più senza top,mi piace con la frutta a colazione

Acquisto Verificato 220439
15/09/2021

Traducir es

Ottimo prodotto io lo uso come snack deve piacere il gusto intenso.

Acquisto Verificato 220259
15/09/2021

Traducir es

Ottimo prodotto io lo uso come snack deve piacere il gusto intenso.

Acquisto Verificato 220259
26/07/2021

Traducir es

Lo uso per la prima volta e ne sono entisiasta

Acquisto Verificato 219382
22/07/2021

Traducir es

Ottimo per preparare dolci dietetici, frullati e mix proteici

Acquisto Verificato 219279
17/06/2021

Traducir es

Ottimo prodotto. Lo consiglio vivamente...

Acquisto Verificato 216396
01/05/2021

Traducir es

La granella è deliziosa l’adoro nel latte

Acquisto Verificato 217479
21/03/2021

Traducir es

Buonissimo, sia da aggiungere allo yogurt o la mattina nel latte. Perfetto anche per la preparazione di tantissimi dolci!

Acquisto Verificato 216012
11/03/2021

Traducir es

Buonissimo superbo, aroma veramente insuperabile

Acquisto Verificato 215649
11/03/2021

Traducir es

Ottimo! Ne ordinerò ancora! Grazie per l'ottima qualità.

Acquisto Verificato 215049
05/03/2021

Traducir es

Croccante e gustosa.... Leggermente acidula.

Acquisto Verificato 215492
18/01/2021

Traducir es

Ottimo prodotto! Buon rapporto qualità a prezzi, lo uso quotidianamente nel muesli

Acquisto Verificato 214145
09/01/2021

Traducir es

fave tritate molto molto buone e profumate

Acquisto Verificato 213935
04/12/2020

Traducir es

Indiscutibilmente un sapore deciso e robusto, caratteristiche necessarie per essere di qualità.

Acquisto Verificato 212901
28/11/2020

Traducir es

ottimo...qualche granella su yogurt o anche nel caffè danno quella marcia in più senza sensi di colpa.

Acquisto Verificato 212706
28/11/2020

Traducir es

Ottima granella di cacao gustosa e versatile

Acquisto Verificato 212593
12/11/2020

Traducir es

Ho optato per la granella essendo le fave intere esaurite, dato che sapore e proprietà sono gli stessi, la granella è più comoda per le preparazioni. Da portarsi in giro ovviamente le fave sono più comode, ma essendo quasi sempre a casa vado giù di cucciaini.

Acquisto Verificato 212225
28/10/2020

Traducir es

Prendo spesso questo prodotto e mi trovo molto bene. Lo consiglio a chi ama il cacao puro non trattato.

Acquisto Verificato 211797
16/08/2020

Traducir es

Normale. Preferirei anche la possibilità di confezioni in contenitori metallici.

Acquisto Verificato 210552