Granos de Cacao Crudo Ecológico 200g

Granos de Cacao Crudo Biológico. 100 % Bio, Natural y Puro. Cultivado en Perú a partir de la planta Theobroma cacao.

Precio de venta -32%

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Certificazione BIO NaturaleBio
Certificazione VeganOK NaturaleBio

Características

El cacao es aquello a lo que Lineo llamó Teobroma, de Theos, que significa “dios”, y broma, “comida”, o sea la comida de los dioses. El cacao es un árbol tropical cuyo hábitat natural tiene lugar en la capa inferior de la selva tropical. Su hábitat favorable se encuentra en los bosques tropicales, con un clima constante y con abundantes precipitaciones bien distribuidas a lo largo del año.

El cacao requiere una elaboración compleja y larga. Los granos se cosechan a mano y el método de secado se lleva a cabo a bajas temperaturas para conservar intactos todos los nutrientes que contiene.

Puro y organico al 100 %. Sin utilizar pesticidas y fertilizantes químicos que no ayudan al cuerpo y la salud. Producido en Perú, posee un certificado ecológico por organismos de control autorizados por el Ministerio Políticas Agrícolas.

 

Granos de Cacao

Ecológico

Image Description

 

Granos de Cacao Crudo

El cacao requiere una elaboración compleja y larga. Los granos se cosechan a mano y el método de secado se lleva a cabo a bajas temperaturas para conservar intactos todos los nutrientes que contiene.

Fave di Cacao NaturaleBio

 

 

Información útil

¿Qué es el Cacao?

El cacao es lo que Linneo llamó Theobroma, de Theos que significa «dios» y brama, «alimento», es decir, alimento de los dioses. Capaz de aportar bienestar y satisfacción, precisamente la ciencia confirma actualmente que el cacao no solo nos hace sentir más felices al promover la producción de endorfinas, sino también más sanos. La riqueza de esta planta está sin duda encerrada principalmente en las habas, conservadas en su vaina o fruto. Las habas se pueden comer crudas o se pueden reducir en granilla o en polvo dependiendo del tipo de consumo.

La planta del Cacao

La planta del cacao silvestre está muy diversificada. A lo largo de su historia ha dado lugar a una gran variedad dentro de su especie debido a numerosas mutaciones. La planta crece en vertical y alcanza los 2 metros y las ramas se extienden para formar un techo de hasta 3 metros. La planta de cacao da frutos en un ciclo continuo, pero en general cada planta tiene dos cosechas, una antes y otra después de la temporada de lluvias. Desde la flor hasta la maduración de la vaina, que es el fruto, pasan alrededor de 6 meses. La vida de una planta es de aproximadamente 25 años y no es una planta adecuada para su cultivo intensivo.

Dónde se cultiva el cacao

El cacao es un árbol tropical cuyo hábitat natural se desarrolla en la capa inferior de la selva tropical pluvial. Todas las especies de cacao necesitan regiones donde la temperatura y la humedad son altas, las lluvias son intensas y la sombra es densa. La planta crece solo por debajo de los 1000 m de altitud en suelos ligeramente ácidos y húmedos pero bien drenados. Por lo tanto, encuentra su hábitat favorable en los bosques tropicales, donde obtiene un clima constante todo el año con abundantes precipitaciones bien distribuidas durante todo el año.

Historia del cacao

La evidencia más temprana de una producción rudimentaria de chocolate se remonta al 1800 a.C. en las áreas de América Central del actual México. También la historia de los mayas está estrechamente relacionada con el cacao, siendo probablemente los primeros en cultivar estas plantas. El cacao también fue muy importante desde un punto de vista económico: con el desarrollo de las civilizaciones tolteca y azteca, los granos de cacao también se usaron como moneda. El primero en conocerlo fue Cristóbal Colón en 1502, cuando el jefe azteca ofreció a los blancos venidos de tierras lejanas hospitalidad y semillas de cacao, la moneda del país. A continuación, llegó a Europa y todavía hoy es apreciado en todo el mundo. En la actualidad, los granos de cacao son un producto básico y, por lo tanto, un producto primario que constituye un objeto fundamental de intercambio internacional con un único valor global.

Sabor y Textura

El mejor grano de cacao proviene de la agricultura ecologica. Es posible encontrar cacao en forma de nibs o en polvo. Los granos de cacao mantienen intactas todas las propiedades nutritivas del cacao gracias a un secado a bajas temperaturas; a continuación se limpian y clasifican según su tamaño.Los aromas del cacao pueden ser innumerables y deben ser intensos y persistentes. Al tacto (por tacto nos referimos a las sensaciones táctiles percibidas por nuestra lengua en contacto con el cacao) debemos reconocer la finura y la redondez del cacao, mientras que la astringencia o sensación de disminución de la salivación deben estar casi ausentes.

¿Cómo consumir el Cacao en granos?

Los granos de cacao ecologico se consideran la mejor manera de integrar este alimento precioso en la dieta. 

Para poder retirar la cascara con mayor facilidad puedes realizar un mínimo tostado  y comer los granos directamente 

Los granos de cacao se pueden tomar como un cómodo aperitivo o como ingrediente de batidos o postres. También se pueden usar para obtener puntas o polvo de cacao en función del tipo de molienda. 

 

Recetas Cacao 

Los granos de cacao se pueden tomar de las siguientes maneras:
  • batido o bebida de chocolate
  • como ingrediente para pastelitos y postres caseros
  • en pastelería y reposteria
  • en leche, helado o yogur
  • en batidos y bebidas
  • en la preparación de galletas y barras
  • como desayuno, mezclarlos con frutos secos, cereales, avena y muesli
  • para obtener nibs de cacao
  • para obtener cacao en polvo

Cómo se elabora el cacao crudo

La recolección: la recolección y el procesamiento se realizan casi por completo de forma manual.

Fermentación: los granos están completamente cubiertos por una sustancia blanca y gelatinosa que desencadena el proceso de fermentación y puede durar de 5 a 7 días.

El volteo: durante la fermentación, los granos se remueven todos los días de forma manual con unas palas especiales.

El secado: los granos de cacao se secan al sol a bajas temperaturas para detener de golpe el proceso de fermentación.

Limpieza y selección: los granos se privan de su piel con una máquina provista de cilindros y son clasificados según su tamaño.

Come viene lavorato il cacao

 

100% Ecológico

Nuestro cacao en granos es 100 % puro y ecológico, se produce en Perú en plantaciones ecológicas y está aprobado por el organismo de control del Ministerio de Políticas Agrícolas. Nuestro cacao proviene de Perú, país de América del Sur que se sitúa entre los primeros del mundo por la calidad del cacao y por la tradición milenaria.

 

En NaturaleBio prestamos especial atención a la selección de todos nuestros productos ecológicos.

 

El mejor cacao proviene de la agricultura organica. Considerado un superalimento, es utilizado y apreciado en todo el mundo por sus innumerables propiedades beneficiosas.

 

Número de operador verificado: 13084 IT BIO 014

 

Fave di cacao biologico
 

 

Ficha de datos

   200g  400g  1kg
EAN 8057949201168 8057949201175 8057949201182
Peso 200g 400g 1kg
Ingredientes 100% Granos de Cacao Ecológico
Ecológico Producto biológico que cumple con las directivas de la UE 834/2007
País de origen Perú
Fabricante/Marca NaturaleBio
Fecha de caducidad Ver la fecha de caducidad en el paquete (generalmente dos años desde el empaque)
Conservación Conservar en lugar fresco y seco, lejos de fuentes de calor, incluso después de la apertura.

Información nutricional

Valores nutricionales promedio para 100g %IR 100g*
Valor energético 2241 kJ / 542 kcal 32%
Grasas 39,3g 56%
de las cuales saturadas 27,1g 135%
Hidratos de Carbono 19,3g 7%
de los cuales azúcares 1g 1%
Fibra alimentaria 27g  
Proteínas 14,3g 29%
Sal 0,2g 3%
Vitamina B6 0,1mg 7%
Magnesio 499mg 133%
Manganeso 1,3mg 65%
Calcio 107mg 13%
*Ingesta de referencia de un adulto medio (8400 kJ/2000 kcal).

 

Reseñas

20/07/2020

Traducir es

Ottimi prodotti,scadenze lunghe e spedizione rapida

Acquisto Verificato 210146
10/05/2020

Traducir es

lo adopero già da tempo e lo ritengo il migliore e meglio del normale cioccolato pieno di zucchero.

Acquisto Verificato 123835
27/04/2020

Traducir es

è un buon prodotto. suggerisco di accompagnarlo con istruzioni sulla tostatura.

Acquisto Verificato 122156
11/03/2020

Traducir es

Era da un po' che volevo provare questo super food! Le fave hanno un sapore molto particolare, che a non tutti può piacere. Io ne prendo 3/4 al giorno, perché sono ricche di nutrienti.

Acquisto Verificato 112902
10/12/2019

Traducir es

Prodotto di qualità eccezionale. Consigliato!!!

Acquisto Verificato 82668
09/10/2019

Traducir es

siii è buonissimo, l'ho provato come snack e ti ricarica di energia!

Acquisto Verificato 75270
19/08/2019

Traducir es

Granella di cacao veramente buona, fave di cacao questa volta mi sono sembrate più asciutte ed amare.

Acquisto Verificato 70585
13/08/2019

Traducir es

A me piacciono molto! Super super super

Acquisto Verificato 70562
13/08/2019

Traducir es

ottimo prodotto lo compro spesso. Consigliato!!!

Acquisto Verificato 70761
13/06/2019

Traducir es

come dicevo poco fa, il prodotto lo trovo valido così come il servizio offerto, andate avanti così!

Acquisto Verificato 66060
04/06/2019

Traducir es

Prodotto ottimo e arrivato in tempi rapidissimi

Acquisto Verificato 65083
22/04/2019

Traducir es

ottimo, buono e naturale , lo ricomperò sicuramente

Acquisto Verificato 60921
07/03/2019

Traducir es

la confezione da 900 gr è la più conveniente. Consigliato!

Acquisto Verificato 56096
14/02/2019

Traducir es

ottimo prodotto gusto un po' particolare

Acquisto Verificato 53266
13/02/2019

Traducir es

Ottime fave di cacao! Non troppo amare, ma gustose. Io le accompagno con un buon rhum.

Acquisto Verificato 53169
22/01/2019

Traducir es

Buonissime e fanno super bene! Voglio provare anche gli altri prodotti!

Acquisto Verificato 50686
02/11/2018

Traducir es

ha ottime proprietà antiossidanti anche se molto amare le fave.

Acquisto Verificato 40338
30/08/2018

Traducir es

Il prodotto è di qualità ma devo fare ancora l'abitudine al gusto forte

Acquisto Verificato 32514