Erba d’Orzo Biologica in Polvere

Che cosa è l’erba d’orzo?

L’orzo è un cereale che viene largamente usato come alimento da cui si ricava un’erba eccezionale ricca di sostanze nutritive. L’orzo è noto soprattutto per le sue cariossidi, ossia i semi. È un alimento molto usato e apprezzato fin dai tempi antichi per le sue proprietà benefiche.

Per erba d’orzo si indicano le foglie appena germogliate della pianta di orzo. Si tratta delle prime foglie, raccolte nella loro fase iniziale di sviluppo, dopo la germinazione e si ottiene grazie ad un particolare processo di essiccazione della giovane parte fogliare della pianta d’orzo.

La provenienza dell’erba d’orzo

L’orzo, o orzo comune è una pianta erbacea della famiglia delle Graminacee e il suo nome scientifico è Hordeum Volgare. L’orzo è un’erba annuale che cresce in autunno (cultivar autunnali) e in primaverile (cultivar primaverili), noto fin dai tempi antichi e fu una delle prime colture su larga scala.

L'area di origine delle forme ancestrali può essere individuata nel Vicino Oriente, più precisamente nell'area compresa nelle attuali Israele, Giordania, Siria e nel sud dell’Anatolia. È una pianta estremamente adattabile ed è per questo motivo che è molto diffusa su tutto il pianeta, soprattutto in Europa. Può essere coltivato dal livello del mare fino ad altitudini elevate, come i 4500 m delle Ande o dell'Himalaya dove matura nel breve periodo.

Quali sono le proprietà dell’erba d’orzo?

A scoprire l’elevato valore nutrizionale dell’erba d’orzo, invece, fu lo scienziato giapponese Yoshihide Hagiwara nel 1970. Spinto dalla convinzione che gli integratori alimentari presenti sul mercato non potessero sostituire ciò che possiamo assumere dalla natura stessa. Oggi l’erba d’orzo in polvere è sempre più conosciuta e apprezzata per le sue numerose proprietà nutrizionali.

Sapore e consistenza

La nostra erba di orzo proviene da agricoltura biologica. L’erba d’orzo si presenta come una polvere dal colore verde acceso. La polvere deve essere fine e priva di steli e venature al suo interno.

L’odore è leggermente pungente e simile al fieno, come un prato falciato da poco. Il sapore è particolarmente delicato, tendente al dolce e lievemente “aspro”. Il suo sapore delicato ma riconoscibile è in grado di arricchire di personalità qualsiasi ricetta a cui venga aggiunta.

Importantissimo è il metodo di essiccazione a freddo, deve essere essiccata a basse temperature per preservare intatti tutti i suoi nutrienti.

Come assumere l’erba d’orzo in polvere?

L’erba d’orzo può essere assunta:

• FRESCA, sottoforma di succo.
• SECCA, sotto forma di polvere da aggiungere nei frullati o come spezia nelle ricette.
• INTEGRATORE ALIMENTARE sotto forma di capsule o compresse

Il succo si ricava dalla spremitura dell’erba e va bevuto immediatamente altrimenti potrebbe perdere tutte le sue proprietà benefiche.

Mentre la polvere è più pratica in quanto si mantiene integra più a lungo. Si può aggiungere come ingrediente nelle ricette, le arricchirà di sapore!

Può essere aggiunta alle tue pietanze salate, su verdure, arrosti e patate… Ma soprattutto si può miscelare con un qualsiasi bevanda, frutta, frullati o può essere utilizzata come ingrediente per la preparazione di succhi verdi!

Ricette con l’Erba d’Orzo

La polvere di erba d’orzo può essere assunta nei seguenti modi:

• nello yogurt o nel latte
• in frullati o estratti di frutta
• in tisane e tè
• nella preparazione di dolci e biscotti
• nelle insalate o come condimento
• in brodi o minestre
• per impasti di pane e pasta